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食物,要注意,固醇,要多,也不
提問: 膽結石
有膽結石 應該注意什么 飲食？
医师解答: 膽結石患者飲食要注意以下的“六要”與“五忌”： “六要”是：一要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要洗燙干凈且削皮，以防吃入蛔蟲卵及殘留農藥。二要養成不喝生水喝開水的良好習慣。三要多吃些含維生素Ａ的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜、水果等。四要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。五要多吃些能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山核、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。六要吃早餐，不可讓空腹的時間太長。此外還要注意兩點：一是要經常運動，防止便秘;二是肥胖者要計劃減肥，同為肥胖會促使膽固醇大量分泌，加重病情。 “五忌”包括：一忌吃動物的心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。二忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎、油炸的食品，油多的糕點也不宜多吃。三忌節假日或親友聚會時大吃大喝。四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。五忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品能使胃酸分泌過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發膽絞痛。
患了膽結石，除了藥物治療之外，在飲食方面也要科學安排，應做到“七要”與“五忌”。 七要：一要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。三要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。五要吃早餐，不可空腹的時間太長。六要經常運動，防止便秘。七要減肥。 五忌：一忌膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。三忌節假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。五忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。